L'histoire
Fondée en 2019 par Rachel Levesque, la gagnante du Meilleur Pâtissier M6 en 2017, Pastille est une marque de décors pour gâteaux et de biscuits à personnaliser. Après sa victoire au Meilleur Pâtissier, elle rencontre de grands chefs qui vont l'encourager dans l'idée de mêler son metier d'illustratrice avec la pâtisserie. Fréderic Bau, Pierre Hermé, Mercotte, Benoit Couvrant, autant de grand nom qui vont soutenir la création de son premier atelier.
Avec l'ambition de moderniser les décorations pour gâteaux et de sublimer le plus simple des desserts, elle commence par dessiner des décors en chocolat, imprimés avec des colorants naturels. Se servant de son premier métier d'illustratrice pour la mode enfantine, elle developpe ensuite une gamme de Sprinkles, puis des décors en sucre.
Engagée dans une production Française, Rachel source ses matières premières au plus proche de Lille, où est situé l'atelier de fabrication. Les packagings, les billes de sucre métalisées, les décors en sucre et en chocolat sont fabriqués en France. Seuls les confettis de fourrés au chocolat viennent de Belgique, et les mini billes d'Ecosse.
ILS PARLENT DE PASTILLE
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