La recette de gaufre la plus longue du monde

person Posté par: Rachel Levesque list Dans: Cakes et gâteaux de voyage Le:

Il y a des recettes comme cela, qui prennent un maximum de temps, mais qui en valent la peine. J'ai testé des dizaines de recettes de gaufres express, ou normale, et à chaque fois, je suis un peu déçue. Bien sur, en réalité, n'importe quelle gaufre que l'on tartine de pâte à tartiner devient bonne, mais ce que j'aime vraiment, ce sont les gaufres que l'on soupoudre d'un minimum de sucre glace et qui sont délicieuses comme cela ! Il vous faut compter 8 heures de pause pour ces gaufres, et c'est une recette de Ginette Mathiot, si, si !



Ingédients

  • 250 g farine
  • 1 dl lait
  • 125 g beurre
  • 2 ufs
  • 10 g levure de pain
  • 1 pointe de bicarbonate (ou de levure chimique)
  • 125 g sucre

Délayer la levure avec le lait tiède. L'incorporer à la farine et laisser monter dans un endroit tiède pendant 6 heures.

Pétrir alors en ajoutant les oeufs, le sucre, le beurre, le rhum et le bicarbonate.

Laisser fermenter encore 2 heures.

Faire chauffer le fer à gaufres sur feu doux.

Graisser avec du beurre (dans la recette originelle, c'est avec du lard, j'avoue, j'ai pas osé !).

Mettre un peu de pâte. Aplatir en fermant le fer.

Laisser cuire des 2 côtés pour obtenir des gaufres bien dorées.

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