Recettes

C'est la rentrée !

Une reflexion sur Netflix, la series Chef's Table, Christina Tosi, qui m'a chamboulé et me fais remettre en question la pâtisserie que j'ai envie de pratiquer. 
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Les livres pour débuter la pâtisserie

Les livres indispensables quand on veut pâtisser sérieux ! On me demande très souvent quel matériel et quels livres j’ai dans mon studio de création. Si un...
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Entremets fraise rhubarbe

En ce moment, j’ai peu de temps pour m’occuper du blog, de créer juste pour le plaisir. Cela me manque beaucoup, mais je préfère toujours ne rien faire que...
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Donuts trop moëlleux

Quel bonheur de créer en ce moment ! Cette collection de décor en chocolat que j’ai dessiné pour l’automne me ravie.
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Bûche de Noël à la chataigne

Comme promis, voici la recette pour réaliser la bûche à la chataîgne, que j'ai pu réaliser auprès de Frédéric bau chez Valrhona. Un vrai bonheur, une chance...
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Cake à la crème de marron

Cette recette est une vrai madeleine de Proust pour moi. Je suis tombée dans le panier de châtaigne toute petite, et ce goût unique est incroyable. Ce cake...
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