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Mélangez tout ça, et vous aurez quoi ?

UN GÂTEAU AU YAOURT EXCEPTIONNEL !

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COUP DE BAGUETTE MAGIQUE SUR VOS GÂTEAUX

LE GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE

LA RECETTE QUI FAIT BOBIDI BOOO !

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  • Avant de partir en week-end, une petite dose de magie ?
Avec ses arc-en-ciel à poser directement sur n'importe quel gâteau, la journée de peut que être belle !
Et en plus, est-ce que vous avez vu que sur le site une roue de la chance est apparue ? Il y a plein de codes promos, de petits cadeaux à gagner, j'adore ! 

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  • Hier, c'était le Blue Monday, il paraît que ça devait être le jour le plus déprimant de l'année. Ok, il pleuvait, ok, il n'y a pas eu beaucoup de bonnes nouvelles, alors je me dis que c'est à nous de créer ces petites rejouissances de la vie !
Du coup avec le code HAPPY10, je vous offre jusqu'à demain soir -10% sur votre commande !
Voilà, les grincheux n'ont qu'à bien se tenir, et pour les heureux, faisons des gâteaux que nous pouvons décorer d'arc-en-ciel joyeux et poétiques ! 
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  • ENGAGEMENT: Comme les danseurs qui passent des heures à travailler d'arrache pied et qu'on voit danser comme s'ils volaient, Pastille mène le même combat, sauf que celui de Pastille se situe dans les colorants naturels et la fabrication Française. Allez, dit comme ça, franchement, ça n'a pas l'air d'être la mer à boire ! C'est que je pensais aussi  avant de fonder Pastille. Et en fait, c'est un véritable chemin de traverse que j'ai pris. Les colorants naturels, c'est compliqué à utiliser: ils sont moins stables, sont sensibles à l'humidité, sont moins vifs. Depuis l'interdiction du E171 (il a été interdit en janvier 2020 car il aurait de potentiels effets cancérigènes, non confirmés de manière certaine à ce jour, mais le principe de précaution a été choisi, et c'est très bien), c'est encore plus compliqué: beaucoup le fabricants de décors en chocolat n'ont pas vu venir cette interdiction, et ne savent donc pas se renouveler avec cette contrainte de couleur. Les fabricants Belges ou ailleurs en Europe, où le E171 n'est pas interdit, ne voient pas l'intêret de developper les colorants naturels. Ok, ça ne me dérange pas, chacun sa vision de l'industrie. Le plus gros problème aujourd'hui ? C'est que la France est quasiment deserte de fabricants de décors en chocolat, mais surtout de décors en sucre. Savez-vous que la majorité des billes et décors en sucre que vous achetez viennent du Maroc, mais surtout de Chine, d'Inde et de Thaïlande ? Franchement, y'a pas un problème ? C'est avec toutes ces contraintes que Pastille danse tous les jours, il y a des matins où elle se reveille avec des courbatures, où elle a envie de faire comme tout le monde, faire fabriquer à l'autre bout du monde. Et puis après un petit échauffement, l'absurdité lui apparait, et c'est reparti pour une bataille ! Alors, la prochaine fois que vous achetez une panoplie de chocolat ou une boite de billes de sucre chez Pastille, vous saurez d'où cela vient (mon fournisseurs le plus loin est en Ecosse, les autres sont en France et en Belgique), et vous pourrez vous dire que vous participez à un monde plus logique. 
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  • On les a un peu mis de côtés, mais entre nous, un bon cupcake avec une bonne ganache montée sur le dessus, ça vaut le coup d'être mangé. Même le petit guépard sur le dessus est d'accord avec moi, regardez comme il se lèche la patoune qui a trempé dans le topping.

MUFFINS CITRON
Les zestes de 2 citrons
70 g de sucre
30 g de poudre d’amandes torréfiée
160 g de farine
10 g de levure chimique
1 oeuf
110 g de lait

Préchauffez le four à 170°C. Mélangez le sucre, la poudre d’amande, la farine et la levure. Fouettez ensemble l’oeuf et le lait et ajoutez-les au mélange sec ainsi que les zestes de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. À l’aide d’un cuillère à glace, garnissez des cassettes à muffin au 3/4 et enfournez 15 / 20 minutes. Une fois sorti du four, les filmer ensemble sur une assiette pour garder l'humidité.

Ganache montée CHOCOLAT BLANC
125 g de chocolat blanc
200 g de crème liquide

La veille, faites bouillir la crème liquide versez-la sur le chocolat blanc en pistoles (ou en petits morceaux). Mélangez en faisant des cercles concentriques pour former un noyau. Une fois que le ganache est bien homogène laissez-la refroidir une nuit au frais. Elle doit être bien froide, montez-la en chantilly à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Attention à ne pas la monter trop vite,Une fois qu’elle a une texture bien lisse elle est prête pour le montage gâteau.

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  • Il y a des rêves d'enfant qui ont la vie tenace, et quand on peut les réaliser adultes, ils ont une saveur délicieuse. Quand j'étais petite fille, je vivais près d'une toute petite ville (enfin près...20 minutes de route quand même !), au fin fond des Cévènnes. Dans cette petite ville, il y a avait un magasin de jouets qui fourmillait de mille et un jouets qui me faisait rêver. Mais il y avait UN rayon qui me fascinait, et c'était celui des boites de perles. Je réalisais, comme toutes les petites filles de ma génération, des crocodiles, des personnages, des fleurs...En perles de rocaille. Ces boîtes de perles étaient souvent conçus par couleur, par nuancier. C'était magnifique, et je trouvais que c'était un trésor. Quand j'ai commencé à regarder et à faire fabriquer pour Pastille des perles de sucre et de chocolat, tout cet univers des perles m'est revenu d'un coup. J'ai plongé dans ce souvenir comme Alice aux pays des Merveilles ouvre la petite porte. Ce rêve m'a aspiré, et je n'ai pas pu resister. J'ai donc créé ces boîtes à compartiment, où les perles sont classées par couleur. Quelle délicieuse sensation ! 
Et c'est aussi en voyant que vous même, vos enfants, vous avez spontanément trié les perles de sucre des mélanges vendu à Noël...Il ne m'en fallait pas plus pour me dire qu'on l'on partageais un rêve commun. 

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  • Sur le blog, on revisite ensemble une vieille recette qui marche à tous les coups (enfin sauf avec moi): le gâteaux au yaourt ! Pour info, c'est Caroline qui l'a fait, car que voulez-vous, c'est le gâteau que je rate à tous les coups ! Vous ne me croyez pas ? Et pourtant, c'est véridique ! Le côté flou artistique de mesurer avec un pot de yaourt me destabilise completement, alors je me mets toujours à faire n'importe quoi !
J'espère que vous êtes plus doués que moi pour ce gâteau ! Faudrait quand même que je commence à m'entraîner pour la rentrée de ma fille à l'école ^^
Sur Pastille, on pimp le gâteau avec un beau glaçage blanc, qui mets en valeur les décors ! Et hop, en peu de temps, vous pouvez avoir un beau gâteau d'anniversaire ! 

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  • Regardez-les ! Entre le paresseux suspendu à sa branche et le guépard qui se lèche les babines, on voit que ces coquins font la paires !⁠
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  • La nouvelle collection est en ligne !
Après avoir fait une petite pause à Noël (que c'est bon de se donner la liberté de faire une pause et de ne pas se sentir obligé d'enchaîner les collections et les produits !), Pastille annonce de la douceur, de la bonne humeur, de l'optimisme et du rêve avec deux modèles de décors en chocolat: l'un uniquement avec des arc-en-ciel, et un autre qui mixe petits animaux trop mignons et arc-en-ciel. Des décors mixtes, donc laissez-vous porter par la magie de ces décors pour sublimer le gâteau d'anniversaire de votre enfant !
Ces arc-en-ciel me donne une joie toute particulière, car la première fois que ma fille a répété un mot, c'est un jour où en rentrant de chez la nounou, en voiture, je vois un magnifique arc-en-ciel. Je m'exclame d'un WAHOUUU, et ma fille m'a imité, et cela reste un merveileux souvenir, et aussi une belle partie de rigolade entre nous, car elle sait maintenant très bien dire "wahouuu" quand quelque chose lui plaît, et j'avoue, on en fait parfois des tonnes, mais jadore.

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  • ⭐️✨✨MERCI !! ✨✨⭐️
Merci d'avoir été là en 2020 et même avant.
Merci d'avoir testé mes recettes.
Merci de m'avoir soutenu.
Merci de tous vos messages si gentils.
Merci d'avoir cru en Pastille.
Merci de m'avoir fait tant rire avec vos anecdotes de gâteaux ratés.
Merci à vous tous, petits coeurs de guimauves. 
Je vous souhaite une aussi belle année 2021 que possible, et si jamais elle est aussi pourri que 2020, on aura de bonnes recettes à se mettre sous la dent !

Rendez-vous en 2021 pour:
⌚️Arrêter de courir après le temps (punaise c'est pas gagné)
📦 Déménager de local pro
🎈tracer MA voie, arrêter de me comparer
✉️Être plus rigoureuse sur l'administratif
🛀Couper du travail une fois à la maison (ça, non plus, c'est pas gagné !!)
🎊Continuer de rire autant avec @carobourgeois 
🎂Continuer de fêter les petites et grandes victoires 
🎨Laisser libre court à mon pinceau...Sans complexe !
🤸‍♀️Continuer de faire de Pastille mon rêve d'enfant
🎂Et surtout, garder la gourmandise de la vie comme moteur. 

Plein d'amour pour vous !
  • Noël, c'est tout bientôt, et j'ai rarement été aussi exité de le fêter ! Est-ce que c'est dû à l'année que l'on vient de passer ? Au fait que ma fille va avoir deux ans et que donc elle va kiffer l'ouverture des cadeaux autant que son chocolat du calendrier de l'avent et des lumières de Noël, c'est à dire à grand coups de "Wahouuuu Maman" ? 
Peut importe, mais je ne me prive pas de cette magie, et d'essayer d'en donner autour de moi, que se soit avec ma bonne humeur, mon énergie ou petites attentions ! 
En parlant de petites attentions, je vous en reserve une, car c'est la dernière semaine où vous pouvez commander sur Pastille en étant sûr(e)s de recevoir votre commande avant Noël (jusqu'à vendredi midi !), et pour fêter cette dernière ligne droite, je vous ai conconcté un code promo de -10% sur toute la boutique !
Alors avec le code SANTATELLME bénéficiez de -10% sur Happay Pastille ! Jusqu'à vendredi midi !
Je vous embrasse très fort, je retourne à mes tableaux excell pour l'année 2021 qui s'annonce merveilleuse de jolis produits tous aussi dingue les uns que les autres ! 
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